Philipp und Annika fokussieren sich auf drei Rebsorten im Anbau: Weißburgunder, Riesling und Lemberger. Die Reben des 1 ha kleinen Weinguts wachsen auf buntem Mergel und Gipskeuperböden in steilen und flachen Lagen. Geerntet wird nur kompromisslos reifes und gesundes Lesegut und das um jeden Preis. Dutzende Stunden verbringen wir in den Weinbergen, entblättern, halbieren, reduzieren. Und das gelesene Gold wird anschließend gekeltert. Auch hier gibt es eine Besonderheit, denn das Weingut Weigel ist ein Garagenweingut ohne eigenen Keller, ohne Presse, ohne Fässer. Der Wein wird in einem befreundeten Weingut ausgebaut. Fertig etikettiert werden die Weine dann auf dem Petershof bis zum Verkauf gelagert.

Neu im Sortiment ist die Edition Löwenherz - eine selbst kreierte Liebeslinie, die Philipp und Annika miteinander verbindet. Die Leidenschaft für Wein und die Liebe zueinander hat dieses Projekt möglich gemacht. Die Weine kommen zum Teil aus Württemberg, zum Teil aus Rheinhessen, Annikas Heimat.